Shake your Steak
Protein finns idag i alla slags former och det är lätt att glömma bort det som finns i köttdisken. För dig som är van att skaka ditt protein har vi tagit fram smaskiga Shake the Pork-recept för den rätta ”efter träningen”- känslan. Recepten är enkla, så att fixa middagen är ingen match – bara att blanda, skaka och steka. Lycka till!
Ibland vill man ha något enkelt och gott, fullt av naturligt protein. Bara att skaka, steka och äta! Så vad sägs om Långbakat fläsklägg eller Koreansk Taco som det också kallas? En rätt som du enkelt förbereder dagen innan middagen. Och självklart har vi lagt in ett shake-moment för dig som är van att skaka ditt protein.
Gå i mål med en riktigt god middag
Det här är en fräsch rätt som passar perfekt till sommarkvällar med vänner eller direkt efter träningen en vardag. Hacka löken och chillin, skaka chimichurrin, fräs köttet antingen på grillen eller i stekpanna och vips så är middagen klar.
Framgång börjar i köket – och med svenskt fläskkött
Gustaf Sandfridsson har i tio år lagat mat till det svenska herrlandslaget i fotboll och är idag kökschef på Fotografiska i Stockholm. Nu har han tagit fram fyra recept för Swedish Pork – och han har en del att säga om varför han väljer svenskt fläskkött.
No pork no gain
Att varje dag laga mat till ett helt landslag kräver förmågan att anpassa sig till individuella preferenser, kosthållning och matchförberedelser. Kanske ligger en del av hemligheten bakom framgångarna i själva valet av kött?
Gustaf serverade ofta svenskt fläskkött på landslagets tallrikar. Bitar som karré, sidfläsk och filé har en naturligt hög proteinhalt, något som är extra viktigt för landslagsspelare, fysiskt aktiva eller personer som av andra anledningar behöver prioritera sitt proteinintag.
Shake your Steak – oväntade kombinationer
Gustaf vet också precis vad som lyfter fläsket i matlagningen:
— Fläsk har en tendens att vara lite salt, speciellt om det är rimmat. Då vill man gärna kombinera med något sött.
Det klassiska är bacon med äpple och blodpudding med lingon. Men Gustaf uppmanar till att våga testa nytt – apelsinkokta majrovor till karré, en jordärtskockssoppa med vinägerstekt bacon, eller ett syrligt äpple som bryter av mot det salta.
4 framgångsrecept
Med all sin erfarenhet från landslagets middagar har Gustaf nu tagit fram fyra recept för Swedish Pork. Filosofin är densamma i alla fyra: bra råvaror, enkelhet och respekt för köttet.
— Lagar man fläsk med precision, med samma respekt som man lägger på en biff, får man ett fantastiskt resultat. Och fläskkött är faktiskt lite mer förlåtande, missar man några grader funkar det ändå.
En middag du skakar fram på nolltid
Testat att marinera ditt fläskkött i en shaker? Inte? Strimla fläskkarrén. Lägg i shakern. Riv ingefära och vitlök över köttet. Häll på sojan, zesta limen och pressa ur juicen. Blanda. Skaka. Stek. Ett recept som gjort för en lyckad middag med naturligt protein från svenskt fläskkött.
